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2022-10-12

酒店廚房設備操作需要注意什么

從近這幾年開始，商業酒店的廚房設備的種類是越來越多了，其中比較多的就是燃氣灶、大功率電加熱設備、食品加工設備，所以廚房會有很多安全隱患，那么酒店廚房設備操作需要注意什么。 &nbs... +點擊查看更多

2022-08-31

商用廚具為什么要選不銹鋼的

不銹鋼商用廚具為什么受到越來越多客戶群體的歡迎？不銹鋼是大眾比較熟悉的一種金屬材質，也是目前在商用廚房設備中常用的材質。這種材質堅固耐用，整潔美觀，而且還健康環保。商用廚具呢不同于普通的家用廚具，商用廚具要... +點擊查看更多

2022-08-24

廚房調理用具有哪些？

常規廚房調理用具有哪些？ 1、調理的臺面　　調理的臺面的材質是很多，下面簡單介紹這些材質的特性�！　√烊坏拇罄硎�，花崗巖更好，硬度大，耐磨，不容易風化�！　∪嗽焓l展... +點擊查看更多

2022-08-17

不銹鋼廚房設備有哪些？

常見的不銹鋼廚房設備： 1、不銹鋼櫥柜如果說粉白色的法式經典實木櫥柜給你帶來優雅的女人味，那么閃亮的不銹鋼櫥柜無疑會流露出強烈的后現代陽剛之氣，仿佛流連于重工業發達的城市。一盤盤美味佳肴從廚房端出來，仿佛經過工業化精密鑄造，清爽又細... +點擊查看更多

2022-08-10

不銹鋼廚房設備保養方法：

1、我們都去不銹鋼產品的表面，光滑、平靜、有光澤，所以我們盡量選擇用軟物品清洗，不要用硬物品清洗，以免劃傷，影響使用。 2、盡量不要用消毒劑、洗滌劑等堿性物品和腐蝕性物品清洗不銹鋼制品。如有殘留物，應及時清... +點擊查看更多

2022-08-03

酒店廚房設備搭配設計怎么做？

酒店廚房設備搭配設計怎么做？ 1、設計原則、投資方向、能源效率、能源消耗、運營成本和生產過程相結合。此外，當廚房排氣扇凈化器安裝在室內時，我們必須為未來的維護保留空間。后期應定期清洗管道，避免安全風險。 2、... +點擊查看更多

2022-07-27

酒店廚房設備空間怎么利用？

酒店廚房設備空間怎么利用？ 1、首先，廚房需要選擇足夠大的位置，使廚房與餐廳的大小、業務服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。如果廚房設備數量少、動力不足、檔次差，會影響食品質量、食品檔次和就餐速度，效率不好。 ... +點擊查看更多

2022-07-20

商用廚具節省成本的技巧

商用廚具節省成本的技巧：1、解凍　　洗菜、解凍，都不必常流水沖。冬季解凍食品類可以提早取出自熱解凍，無需水龍頭沖。如必須沖洗也不需要用大水沖洗。　　2、食用油　　按照規定量使用，不要滴答不凈。干凈的油和使用過的油分開使用，干... +點擊查看更多

2022-07-13

廚房排煙管道用的什么材料?　　1、金屬管道耐火復蓋系統　　廚房排煙管道金屬管道外表面填充50mm巖棉，采用9mm鎂晶管道板材復蓋面。復蓋后，原金屬管道的耐火完整性和耐火隔熱性提高到3小時，可以保證防排煙系統在火災中正常運行。適用于商業、民用建筑、醫院、地鐵等有... +點擊查看更多

2022-07-06

廚房排煙管道要怎么清洗？

廚房排煙管道的清洗方法　　1、空降法　　此法主要用于清洗50公分見方以上的豎排煙管道。排煙管道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎排煙管道內的油污。此法危險性較大，技術性強，用度較高，清理效果好。因為豎排煙管道一般... +點擊查看更多